상명토탈ENG

안녕하세요~

상명토탈ENG 입니다.

오늘의

내용은

크게 내용은

없습니다.

베이커리 장비

데크오븐/도우컨,컨벡션오븐

현장에 이전 해놓은 제품만

연결설치 만

하는 작업내용이고 사진 만

올려 보도록 하겠습니다.

데크오븐, 컨벡션오븐, 도우컨 뒤 모습입니다.

연결하기 위한 전 작업중입니다.

급수는 위 사진속 싱크대로 들어 가는

수도에서 따서 이용

도우컨 배수는 없어서 멀리있는

곳 까지 이용하기 위해 배수펌프 이용하여

처리

전기선들이 내려 와 있고 여기에 기존

사용하던걸 빼고 내려온 전기선을

오븐 안쪽에 연결하여 처리

급수 원터치로 연결하여 처리

급수연결 할때 마다 불편한 진실

제조회사 마다 급수연결 호스

사이즈가 다르다 보니

항상 애먹음

...

안녕하세요~

상명토탈ENG 입니다.

오늘 날씨는

흐리고 약간의 비가 오네요

흐린 날씨이지만

항상 힘내시고

화이팅하세요~

글

내용은

수입산 이동식 워머신 입니다.

워낙 고가 이고

사용한지 오래되면서

램프쪽 부식되면서

작동을 시킬수 없는 상태까지

되어

개조 수리한 내용을

살짝 올려 보려구 합니다.

업체 주방안까지 수리할 제품을

찍다 보니 노출이 되었네요

...

일단 위 사진속 제품입니다.

음식을 이동식 워머신에 싣고

손님들께 조리하고 들이는

기계입니다.

전기로 일단 데펴서 나갈수 있게

되어 있고

이동하면서 조명을 사용할수

있도록

되어 있는 제품입니다.

습기로 인해 부식되면서

녹슬고 고장이 나면서 작동이

안되어

이것을 다른 방법으로

개조하여 처리를 하였습니다.

기존에 사용되던 램프하우징인데

위쪽에 보시면 옆으로 끼워

조명을 할수 있게 되어 있는

상태 였으나

지금은 그렇게 사용이 안되는 중

...

기존에 있던 그대로 사용할수

있게 처리한 상태입니다.

수술후

이런 모습으로

바뀌었습니다.

위 와같이 개조 하기위해선

전 작업이 필요

합니다.

기존 커버를 살려 연결한

모습입니다.

안녕하세요~

상명토탈ENG 입니다.

GGF 2단 피자데크오븐

온도가 안올라가는 문제로

처리한 내용

입니다.

위 제품 오븐이구요 미니 보다

좀 더 큰 GGF 피자데크오븐

입니다.

온도설정후 작동은 되는 듯 하나

온도가 올라가지 않는 문제입니다.

표시램프도 켜지고

겉으로 보여지는 건

작동 되고는 있습니다.

우측 옆커버를 열어 내부 상태 확인

일반적인 모델 이지만

위 피자데크오븐은

전기적 신호를 받고 마그네틱으로

작동되어 히터로 전기를 보내 주는

방식의 오븐입니다.

기존에 사용되던 마그네틱인데요

내부적으로 고장이나서

정상적이 작동이 안되는

상태의 마그네틱입니다.

안녕하세요~

상명토탈ENG

입니다.

오늘

내용은

가빈 컨벡션 디지털 오븐입니다.

온도가 안올라 가는 문제인데

원형히터 고장으로

온도가 안올라가

새로 제작하여 교체 수리한 내용

입니다.

위 사진속 디자인의 컨벡션오븐

이구요 작동은 잘 되나

온도만 올라 가지 않는 상태입니다.

점검을 하고 부품을 교체 하기위해서는

옆커버와 뒤커버 까지

다 개방해야 합니다.

옆 커버를 개방후 모습입니다.

디지털 컨트럴 PCB 키판하고

그 외 부품들이 연결되어 있습니다.

일단 컨트럴 쪽에서 전기적 신호는

보내고 있습니다.

컨트럴쪽은 문제가 없습니다.

마그네틱쪽 문제도 없습니다.

내부 (챔버) 안쪽에 연결 되어 있는

원형 히터를 보도록 하겠습니다.

뒤의 커버를 열고 보면

모터 주변 원형으로 생긴

원형히터가 고정되어 있습니다.

안쪽 커버를 열고 보면 모터 날개가

달려 있고

그리고

원형히터가 달려 있는데

전기선을 분리하고 원형히터를

분리한 상태입니다.

기존 고장난 원형 히터입니다.

안녕하세요 ^^ ~~

상명토탈ENG 입니다.

(Sang Myung Total_Engineering)

오늘의

글

내용입니다.

미니 GGF 피자데크오븐 이구요

설정한 온도에 맞지 않게

지속적으로 올라가는

문제로

온도조절센서기

교체작업을 한

내용으로

간략하게 올려 보겠습니다.

위 사진속 미니 GGF 피자데크오븐

이구요

지금 이 오븐이 설정한 온도에

도달하면 자동으로

ON-OFF 되어

온도를 컨트럴을 해주어야 하는데

못하고 있는 상태의

제품입니다.

좌우측 볼트를 풀고나서 위로

끌어당겨 잡아야내만 빠지는

타입이라 커버가 잘 빠지지 않는 경우도

있어 작업이 불편하기도 합니다.

커버를 열고 나면 우측에

부품들과 연결되어 있는 것을

볼수 있을 겁니다.

좌측으로 보시면 여러개의

전기선들이 연결된 곳이

온도조절센서기라 보시면 됩니다.

온도센서와 온도조절스위치가 같이

뭉치로 되어 있는것을

말합니다.

좌우측 사진을 보시면

위아래 로 2개 온도조절센서기가 보이실텐데요

그 중 아래 부품이 하부 온도조절을 해주는

스위칭 역활을 해줍니다.

지금 이것이 설정온도보다 계속 올라가는

문제가 있어 확인을

해보았습니다.

데크오븐 오븐 안쪽에 하부 돌판을

빼내고 보면

우측에서 온도센서가 하나 보일겁니다.

그 것을 살펴보니

끝 부분에 무언가 묻어 굳어 있습니다.

바로 온도조절센서 내부에

물질이 들어 있는게

외부로 터져 새어 나와

정상적으로 작동을 못시켜주는

상태여서 교체작업을 하여

처리를 해야 합니다.

새로 교체된 상태의

온도조절센서기 입니다.

교체하고 나서

적당한 온도에 놓고 온도가 올라가서

꺼졌다 켜졌다 하는지 확인후

마무리 완료를 해야 합니다.

블로그 찾아 주셔서

감사합니다.

문의는

H.P

010 - 8727 - 1542

안녕하세요~

^^

상명토탈ENG입니다.

(Sang Myung Total_Engineering)

오늘 처리한 내용을

올려 보도록 하겠습니다.

스멕그컨벡션오븐

ALFA 43K

처리한 내용인데요

온도조절단자스위치는 별 문제가

없습니다.

아직 녹은 부분도 없고 접촉도 괜찮습니다.

문제가 된 곳은

온도 조절단자스위치 말고

뒤에 연동하여 쓰이는

온도조절센서기가

문제는 아니고..

그 뒤쪽 연결 잭이

어떻게해서 빠져 있는 지는 모르지만

다행이도 온도조절센서기

작동은 이상없고

연결잭만 빠져 있어

연결처리하여 마무리 해드리고

그 다음이 문제인게

...

문짝(도어)가

벌어진다고 하셔서 확인 점검

문짝틀 과 유리간에

실리콘으로 붙여놓은 곳이

양쪽으로 떨어져

있어 문짝과 유리간에

공간이 벌어졌던 것

그래서

기존에 붙어 있다 떨어진

실리콘을 제거하고

고열 실리콘을 이용하여

새로 바르고 붙어서

처리를 합니다.

당연히 마를때까지는

오븐을 사용이 불가 합니다.

하루이상 바싹 말려야

잘 굳기 때문에

충분한 시간을 가지고

작업을 해야합니다.

블로그

방문 하여 주셔서

감사합니다.

안녕하세요~

상명토탈ENG입니다.

오늘도

간략하게 스메그컨벡션오븐

모델 ALFA43K

작동시 온도설정을 하기위해

온도조절기를 돌릴시

깜박깜박 거리면

어느부분에서 불이 켜지고

꺼지고 하는 문제로

수리한 내용 간단히 올려 보도록

하겠습니다.

위 사진속 오븐 명판스티커 보시면

ALFA 43K 모델명이 있고

전기사양 내용이 있는

은색으로 된 스티커 명판이 보입니다.

오른쪽 온도조절센서기와 왼쪽 온도조절단자스위치

둘다 문제가 있어서

교체하기전 모습입니다.

온도조절센서기는 온도가 계속 올라가는

문제와 단자스위치는 타서

녹아 내리는 상태여서

미리 교체처리를 하였습니다.

안녕하세요~

^^

상명토탈ENG 입니다.

며칠만 지나면 추석입니다.

추석 한가위 가족친지분들과

행복하게 즐겁게

보내세요~~

오늘의 내용은

파이롤러 작동을 하면

한쪽으로 만 돌아가는 문제가

생겨 처리한 내용을

올려 보겠습니다.

탁사용 파이롤러 인데요

벨트는 상당히 짧은 편인데

몸체는 아주 큰 사이즈를

가진 파이롤러 입니다.

몸체는 이만큼이 나 큰

탁사용 파이롤러 입니다.

그에 반면 벨트는 아주짧고 귀엽습니다.^^

일단 기어쪽 확인 점검 및 마그네틱쪽

점검

이부분은 크게 문제가 될거 없습니다.

다음은 전면쪽 두께조절레버와

좌우 반전 레버 이쪽을 확인 하기위해서

몇가지 부속을 분리분해 작업을 해야 합니다.

앞쪽 커버를 열어 확인

점검 좌우 반전시켜주는

리밋트 스위치 문제

당장 사용을 해야 하는 상황이라

사용자 분에게 설명을 드리고

현장에서 바로 응용처리

하였습니다.

앞쪽 커버에 달린 리밋트 스위치중

한개의 스위치가 고장난 상태

리밋트 스위치 고장문제가 어떤 문제인지

파악하기위해 분해...

분해후 안쪽을 살펴 보티

중요한 부분이 끊겨

떨어져 있네요

그래서 붙었다 떨어졌다 하는 역활을 못하고

계속 붙어 있어 한방향으로 만

돌아가는 문제가 생긴겁니다.

총 4개의 스위가 있는데 같은 종류의 모델이고

한쪽은 사용을 안 하신다고 하여

서로 크로스 교체처리하여

정상 작동을 할수 있게 처리완료

작동상 문제 되지 않게

조치 재조립하고

마무리

...

즐겁게 화이팅

하세요~

문의

H.P

010 - 8727 - 1542

감사합니다.